Entre los 50 alimentos relevados en el informe de inflación de marzo en Santa Fe se distingue que solo dos de ellos tienen un precio inferior a los 1.000 pesos.
El rubro alimentos y bebidas no alcohólicas, con una suba del 5,8%, fue uno de los principales motores de la inflación en Santa Fe durante marzo según el informe del Ipec. Dentro de este sector, ciertos productos como la carne bovina destacaron por sus fuertes aumentos que elevaron la cifra.
En cuando a productos estacionales como es el caso de frutas y verduras, la lechuga encabezó la lista con un impresionante 80,7%, seguida por el tomate redondo, que subió un 56,5%, además del incremento del kilo de papa que sufrió una suba del 46,5%.
Carne, pollo, pescado y huevos
El hígado encabezó la lista de los diez alimentos con mayor porcentaje de aumento independientes de subas estacionales, con un alza del 11%, alcanzando un precio de $3.197 por kilo. Le siguieron el pollo entero y el filet de merluza, ambos con incrementos del 10,8%, cotizando a $3.792 y $8.725 por kilo, respectivamente.
Los huevos también registraron un notable incremento, con un 10,5% de suba, llevando el precio de la docena a $3.259. Por su parte, la naranja, afectada por factores estacionales, aumentó un 10,4%, con un costo actual de $1.396 por kilo. El café molido, otro producto de consumo diario, vio su precio escalar un 8,3%, alcanzando los $9.215 por 500 gramos.
En el segmento de carnes vacunas, la nalga subió un 8%, con un precio de $13.324 por kilo, mientras que el cuadril aumentó un 7,6%, cotizando a $13.278. La carne picada especial, con un incremento del 7,5%, se ubicó en $10.219 por kilo, y el asado, un corte emblemático, registró un alza del 6%, alcanzando los $12.919 por kilo.
Inflación informada por el Ipec
El Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (Ipec) informó el pasado miércoles que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en la provincia de Santa Fe registró una suba del 3,5% durante marzo. La cifra de Santa Fe se ubica apenas por debajo del dato nacional publicado la semana pasada por el Indec, que fue del 3,7%.
En términos interanuales, la inflación acumulada en Santa Fe alcanza el 54,3%, mientras que en el primer trimestre de 2025 ya suma 9,5%, casi el doble del acuerdo salarial alcanzado en la paritaria estatal para el mismo período.
Entre los rubros que más incidieron en el aumento de precios durante marzo, se destaca Educación, con una suba de 13,3%, impulsada principalmente por el inicio del ciclo lectivo. Le sigue Alimentos y Bebidas, que se incrementó 5,8%, consolidándose como uno de los sectores con mayor impacto en el bolsillo de los consumidores.
Fuente: UNO Santa Fe
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