FM Chalet dialogó con Eduardo Toniolli Diputado Nacional sobre esta propuesta de crear una Empresa Nacional de Alimentos que tendrá como objetivo generar una herramienta para que los pequeños productores y las Pymes relacionadas con el rubro alimenticio puedan entrar en la comercialización de productos de la canasta básica de alimentos, logrando tener un precio razonable al ser el Estado quien produzca alimentos en un mercado donde los grandes oligopolios controlan los precios.
“En principio es un anhelo por ahora, la idea es generar una herramienta que será una Empresa Nacional de Alimentos quizás ese sea el punto de llegada de un proceso de mediano a largo plazo que incluye vario escalones cuyo objetivo fundamental es generar una herramienta de planificación del Estado para intervenir en el mercado de los alimentos, mercado que en la Argentina, no voy a decir ninguna genialidad, está concentrado en un puñado de empresas oligopólicas que para tomar algún ejemplo en el caso de los fideos secos entre tres empresas manejan el 79% de la producción en Argentina en las bebidas gaseosas por tomar un caso más extremo el 98% , en el caso de la harina el 83%, es decir en cada uno de esos rubros solo hay 4 o 5 empresas que manejan el grueso de la producción”.
“Otro tanto es en la comercialización donde solo 6 grandes cadenas de hipermercados de grandes superficies comerciales algunas internacionales y otras nacionales facturan el 80% de la venta de alimentos en el país ese es el diagnostico ¿Qué es lo que se busca? Generar alguna empresa testigo una empresa nacional no entendiéndola como exclusivamente estatal será una empresa que tendrá un porcentaje en manos del Estado el 51% y el otro 49% restante en manos de pequeños productores Pymes, está pensado en principio para apuntado a la cabeza de productores pequeños que en general no tienen escala para no solo disputar un mercado determinado sino venderle al Estado”.
“Hoy por hoy el Estado para comprar fideos secos en una licitación en la que se prioriza la compra más barata, solo tiene que comprarles solo a tres empresas. Por ejemplo en Rosario tiene la comercialización de alimentos concentrada en solo 4 a 5 cadenas comerciales y el comercio minorista también concentrado en dos grandes distribuidoras, es decir que entre las cadenas comerciales y estas distribuidoras nos dicen que comemos y a qué precio incluso de que marcas y sin embargo alrededor de Rosario hay miles de pequeños productores de alimentos que no pueden colocar sus productos”.
“El proyecto lo empezó a caminar Rafael Klejzer que es Director Nacional de Políticas Integradoras del Ministerio de Desarrollo Social apenas asumía este gobierno después vino la pandemia y esto se ralentizó pero él recorrió todo el país escuchando a pequeños productores, Pymes, cámaras y haciendo evaluaciones diagnosticas e inventarios de bienes ociosos del Estado para pensar las distintas etapas de este proyecto que en una primera etapa está pensado para demostrar que esto es posible con un solo producto hablando solo de los fideos secos que permitiría producir para abastecer al Estado”.
“Esto no es un esquema rígido, está pensado como un esquema flexible que permita recuperar al Estado desde la dictadura hasta acá recuperar capacidad de planificación y en uno que es el mercado de los alimentos. La política de acuerdos de precios y de control son importantes pero tienen un límite y el tiempo lo ha demostrado entonces lo importante es tener una herramienta para fijar precios testigos”.
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