Así se expresaba el economista Horacio Rovelli quien detalló que una economía atada al dólar y a seguir manteniendo el monopolio de tres empresas que procesan el aceite como Aceitera Gral Dheza, Molinos Río de la Plata y Arcor son los que determinan el precio de los alimentos en el mercado interno, empujan a la pobreza a la mayoría de los y las argentinas.
Una veintena de industrias elaboran el 80% de los alimentos y bebidas que se venden en el mercado interno argentino (Arcor, Molinos Rio de la Plata, Danone-La Serenísima, Adecoagro, Ledesma, Coca Cola, Nestlé, Mondelez-ex Kraft, Molinos Cañuelas, Morixe) y las grandes cadenas de ventas (Coto, Carrefour, Cencosud, la Anónima, Walmart) manejan el 65% de la comercialización de esos bienes que se consumen en el país. En ese marco y con esa sociedad de hecho y de muchos años entre grandes productores y comercializadores, es muy difícil destrabar el proceso de formación de precios.
“Hay una fuerte concentración económica tanto en el mercado interno como en el externo, ellos asi mismo se llaman ABCD por ADN,Bunge, Cargill, Cofco y Luis Dreifuss y más del 80% del mercado internacional de granos y aceites pasa por esas grandes comercializadoras del mundo. Nosotros les vendemos la soja y ellos la usan como forraje y también le vendemos el aceite mezcla y aquí viene su relación con el dólar, en el mercado de Amsterdam una botella de un litro y medio de aceite mezcla, que acá el 90% de está monopolizado por tres empresas Aceitera Gral Dheza don aceite Natura, Molinos Río de la Plata con su aceite Cocinero y Arcor . Ese litro y medio de aceite mezcla se vende en Amsterdam a dos dólares y vos la vas a comprar acá y está a 200 pesos, ¿Por qué está a 200 pesos? Porque en realidad debería estar mucho menos porque al cambio oficial que en el mes de abril cerró a 69 pesos, debería estar a 138 pesos pero sin embargo lo compras a 200 pesos”.
“Ellos toman el dólar oficial cuando tienen que hacer una exportación pero como en el mercado interno lo dominan con ese 90% de hegemonía esas tres empresas fijan el precio en 200 pesos y te lo venden a ese precio pero si el dólar sube te van a seguir subiendo el precio. Esta situación se ha repetido por años y años en Argentina , como el dólar ha pasado a ser una moneda de ahorro “.
Ahora, en abril de 2020, Arcor, Unilever, Molinos Río de La Plata y otras empresas de primer nivel redujeron sus entregas drásticamente. “Le hice un pedido de 10 millones de pesos a Arcor y me entregó 200.000 pesos”, señaló una cadena de supermercados al medio digital El Destape. “Le compré 200.000 cajas de harina y 50.000 de aceite a Molinos Cañuelas y me dijeron que no me pueden mandar nada”, relató uno de los mayoristas más grandes del país.
Con la carne vacuna pasa lo mismo. Ya 2019 fue récord de ventas al exterior, más de un millón de toneladas (y se producen un poco más de tres millones y medio de toneladas de carne vacuna por año) ,casi triplicando las ventas externas de 2018. Allí jugó fuerte la gripe porcina y la demanda de la República Popular China, pero en los primeros cuatro meses de 2020 la proporción de la demanda externa es aún mucho mayor que en igual lapso del año pasado.
Por lo tanto, el precio de los alimentos se dispara por varias razones:
- el Estado realizó compras enormes para asistir a los comedores sobre todo de los conurbanos de las principales ciudades del país,
- las fuertes compras de Rusia, Italia y China (fundamentalmente de trigo, harina, aceite y carnes) y
- las grandes empresas del sector que tienen posición dominante en el mercado interno, venden al mercado local en cuentagotas y presionan de nuevo, especulando con la devaluación.
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