Tren Urbano dialogo con Leonidas Bonaveri representante del empresariado gastronómico de la ciudad sobre la reunión que tuvieron con el Secretario de Trabajo y con funcionarios de salud provincial sobre la instancia más crítica de la pandemia en la ciudad con una escalada de contagios.
¿Qué es lo que se analizó en la reunión de hoy?
“Bueno en la reunión de hoy estuvieron Juan Manuel Pusineri (Secretario de Trabajo) y Jorge Prietto ( Secretario de Salud) en la cual nos hicieron una introducción no solamente a la actividad gastronómica sino a otras actividades estaba la gente de Apyme y nos plantearon que se vienen de dos a tres semanas muy complejas en donde los casos van a aumentar y que tienen una perspectiva que a mediados de noviembre principio de diciembre la curva comience a descender”.
“Nos pidieron intensificar un poco los protocolos y los controles para este tiempo con el compromiso nuestro y también se les va a pedir a otras actividades. Se vienen días de calor y los santafesinos son de salir y el sector gastronómico está dispuesto a colaborar con uno de los mejores protocolos donde hay trazabilidad de datos controles al ingreso que otras actividades no lo tienen”.
“Principalmente se hizo hincapié en los bares donde va la juventud que por ahí es más difícil controlar el distanciamiento”.
“Fijate que tenemos bancos que uno va a hacer la cola y hay 30 personas amontonadas sin que nadie controle o garantice el protocolo y hay otros donde hay personal que hace cumplir el distanciamiento y la sanidad, asi como en los supermercados en los cuales hay algunos que le dicen a la gente que no toque los productos y en otros lo tocan 5 personas y en los espacios públicos lo mismo lo vemos a diario”.
¿Qué predisposición ustedes ven en los clientes?
“Es compleja la situación generalmente hay una gran afectación y es muy valorado el protocolo pero tenemos algunos no lo entienden sobre todo cuando se les pide solo 4 personas por mesa. También le solicitamos el tema del horario creemos que si se extiende hasta las 2 de la mañana podremos no tener tanta masividad de golpe y nos dijeron que lo van a evaluar”.
“El nivel de actividad de acuerdo al protocolo este fin de semana tuvimos movimiento debido a las temperaturas después viene muy complejo salen a dar una vuelta el viernes y el sábado pensando que los bares están explotados y en realidad son los dos únicos días en que se trabaja y después por los precios que por la necesidad de trabajar porque en Santa Fe debe ser el lugar más barato para salir a tomar y a comer algo”.
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