El índice Big Mac es un análisis comparativo del precio de la hamburguesa más conocida y pedida en todo el mundo. En el primer lugar de países del mundo donde es más cara la Big Mac se encuentra con 7,99, casi 8 dólares es Suiza. En segundo lugar, donde este combo es el caro del planeta, figura Argentina con 7,37 dólares.
El precio de este combo de hamburguesa ha quedado bajo la lupa, con asombro para algunos y con preocupación para otros. Lo que no ha pasado desapercibido es el elevado costo de esta hamburguesa de la cadena internacional.
Argentina curiosamente aparece por encima de países con ingresos muy pero muy superiores y con costos de vida históricamente elevados, Uruguay (US$ 6,91), Noruega (US$ 6,67), Italia (US$ 6,42), Estados Unidos (US$ 5,79), Reino Unido (US$ 5,73) y Suecia (US$ 5,67). El dato revelador preocupa, pues el salario promedio argentino se encuentra muy por debajo de todas las demás economías, con lo cual se puede llegar a concluir que el gigante de las hamburguesas apunta a sectorizar en el consumo de las clases altas y ha dejado de integrar el consumo de la mayoría de la población argentina.
Este índice Big Mac fue creado por la revista The Economist en el año 1986 y es un buen indicador para explicar la paridad del poder adquisitivo (PPA) de un país. La paridad del poder adquisitivo en teoría sostiene que el mismo bien o servicio debería tener el mismo precio en cualquier parte del planeta siempre y cuando se exprese en una moneda en común.
Esta hamburguesa de McDonald’s es un producto homogéneo estandarizado en todo el planeta. Si una Big Mac cuesta más caro en un país que en otro, esto implica que la moneda nacional está sobrevaluada, y si cuesta menos, la moneda está subvaluada. Lo que indica que Argentina tiene una elevadísima inflación, unificación artificial del tipo de cambio y aumento de los costos.
Este tipo de datos que enfrentan los países con alta inflación y monedas rígidas, donde la rentabilidad de los activos surge rápidamente y desaparece de la misma forma, esta inestabilidad financiera hace que las inversiones vuelen hacia lugares un poco más seguros.
En el caso de Argentina, la inflación acumulada, elevados costos internos y las expectativas devaluatorias hacen que las empresas ajusten sus precios hacia el alza y esto se refleja en el precio de la Big Mac.
El Índice Big Mac no es solo una curiosidad: es un espejo simplificado que refleja muchas complejidades de la economía. En el caso de Argentina, sirve como alerta sobre la sobrevaluación del peso y los desafíos que esto implica en un contexto de inflación alta y sin crecimiento de la economía productiva.
FM Chalet
Fuentes: Criteria, Forbes
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