La campeona oriunda de San Luis contó en Radio FM Chalet que empezó a incursionar en el mundo de la parrilla con tan solo apenas 12 años. Además, adelantó que en unos meses estará representando a la Argentina en una competencia internacional que tendrá lugar en Bélgica. También dejó algunos consejos para quienes quieran aprender a asar.
Natalia contó que le ayudó mucho haber practicado desde chica todo lo relacionado a la gastronomía, en ese momento, sus padres se dedicaban a la venta de comida y ella les ayudaba cuando tenían que cocinar los alimentos.
¿Qué tips le recomendarías a las personas para ser un buen parrillero?
“En San Luis estamos más acostumbrados a asar con parrilla baja, en el campeonato nos tocó unos 15 centímetros de altura, eran parrillas altas, yo creo que eso es muy característico de cada zona por ejemplo, en mi localidad preferimos una carne más cocida que a diferencia en Buenos Aires que la consumen un poco más roja, son cuestiones que van marcando un poco lo que son las costumbres de cada lugar, si uso leña, o si uso carbón”.
“En San Luis es exclusivamente el uso de leña, tenemos muy buena madera, entonces cuando encontras a una persona que elige hacer el asado con carbón, directamente sabemos que se trata de un porteño”.
“Es por esto, que el tema en realidad en este campeonato era tratar de llevar y poder hacer la diferencia entre el resto y hacer notar esas matices culturales de cada localidad, todo eso resumiéndolo en un asado”. expresó
¿Que mencionaron los catadores de tu asado en diferencia a los demás?
“Son pocos los detalles que tuve con el jurado, aún así destacaron que los chinchulines fueron los mejores, la carne y el costillar se cortaba muy fácilmente ya que estaba más tierna y la de los demás estaba mas chiclosa, la provoleta también les gustó y que había jugado mucho con las verduras”.
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