Erika Figueroa, secretaria de Educación del la Ciudad, conversó con Tren Urbano acerca del proyecto “Huertas Urbanas, hacia la soberanía alimentaria”.
La Municipalidad, en conjunto con la fundación “Hoy por mañana” lleva adelante el proyecto de huertas urbanas que está destinado a los alumnos de los 16 Jardines Municipales de Santa Fe y se espera que llegue a 1600 familias. La iniciativa tiene como objetivo garantizar una buena alimentación con bajo costo y se espera que se extienda no solo a las familias de los alumnos, sino a todos los vecinos.
Figueroa manifestó que se intentará “aprovechar espacios que existen en las casas que están desaprovechados y vamos a ayudar a que preparen el terreno, a que sepan qué sembrar y cómo cocinarlo. Acompañar en todo este proceso a los alumnos, las familias, a todo el barrio, para que puedan comer de manera más saludable.” En los talleres se brindará información y capacitación a la comunidad y serán dictados por nutricionistas.
Figueroa expresó que desde hace un año la colación de los jardines es leche y frutas que dona el Mercado de Frutas y Hortalizas de la ciudad, y que esto tiene un impacto en las familias porque conocen nuevas frutas que incorporan a su vida cotidiana.
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