Preparate para combatir el frío con esta deliciosa sopa de tomate y albahaca, fácil de hacer y llena de sabor. Aprendé cómo hacerla con nuestra receta paso a paso y disfruta de una comida reconfortante en cualquier día de invierno.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C. Cortar los tomates por la mitad y colocarlos en una fuente para horno. Añadir la cebolla pelada y cortada en trozos grandes, y los dientes de ajo sin pelar. Rocíar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- Hornear los tomates, la cebolla y el ajo durante 30-40 minutos o hasta que estén dorados y suaves.
- Una vez horneados, pelar los dientes de ajo y colocarlos junto con los tomates y la cebolla en una olla grande.
- Añadir las hojas de albahaca fresca y el caldo de pollo o vegetales. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que todos los ingredientes estén suaves.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Usando una licuadora, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Volver a colocar la sopa en la olla y añadir la crema de leche. Cocinar a fuego bajo durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente.
- Servir caliente y decorar con hojas de albahaca fresca.
¡Listo! Esta sopa de tomate y albahaca es perfecta para disfrutar en un día frío de invierno, es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso y reconfortante.
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