Cuando las temperaturas bajan y el invierno se instala en Argentina, no hay nada más reconfortante que un plato caliente y lleno de sabor. Te presentamos nuestra deliciosa receta de guiso de lentejas, una opción perfecta para disfrutar en los días fríos. Prepara tus cucharas y prepárate para saborear cada bocado de esta delicia invernal.

El invierno en Argentina nos invita a disfrutar de comidas calientes que nos reconforten y nos llenen de energía. El guiso de lentejas es uno de los platos más populares en esta época del año, y no es difícil entender por qué. Además de ser delicioso, es fácil de preparar y muy nutritivo.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 papas cortadas en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade el pimiento rojo y las zanahorias, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
3. Incorpora las lentejas, las papas, la hoja de laurel, el comino y el pimentón dulce. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso haya espesado.
5. Prueba el guiso y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el Guiso de Lentejas caliente, acompañado de pan fresco o unas hojas de perejil picado por encima.

¡Disfruta de este tradicional plato que te mantendrá caliente y satisfecho durante los fríos días de invierno! No olvides preparar una buena cantidad, ya que este guiso sabe aún mejor al día siguiente.