12 Atajos en una Hora dialogó con Emmanuel Gieco emprendedor santafesino ganador de ganador de la décimo cuarta edición de la Jornada Internacional de Jóvenes Emprendedores (JIJE 2019), organizada por la Universidad Nacional del Litoral (UNL),que pre incuba en el Parque Tecnológico del Litoral.
¿Cuál es tu origen, venís de los cuadros académicos o es un mix como empresario?
“No es un mix de todo, yo arranco ingeniería industrial en la Facultad de Ingeniería Química y con un emprendimiento paralelo que iba llevando y como siempre pasa en nuestro país, el emprendimiento me llevó más tiempo y esfuerzo y fui rezagando los estudios y pasado el tiempo en el 2008 cuando el sistema colapsó me termino fundiendo y decido retomar la facultad con toda la experiencia y empiezo a reprogramar todo , así que la experiencia sumado a los años de estudio en mi carrera pude plantear este e-commerce”.
“Cuando arranco el proyecto lo arranco solo, entré en la instancia de la pre incubación de la Facultad de Ingeniería Química salgo ganador y paso a la pre incubación en el Parque Tecnológico y ahí sumo oficialmente a los socios uno a nivel local que es Raúl Márquez encargado de la parte de comercio exterior, Mariela Sione que está en Estados Unidos y Phillips Imbert que está en Alemania y de ahí le damos otro perfil la idea de negocio”.
¿Qué significa que una empresa incube en el Parque Tecnológico del Litoral?
“Uno lleva su idea de negocio en mi caso yo ya estaba trabajando, estaba facturando en mi empresa, la idea es que uno es asesorado por los mejores profesionales es decir ellos te van consiguiendo los contactos para que el emprendimiento salga adelante, básicamente esa es la función pues el emprendedor requiere diversas herramientas que en mi caso me facilitaron contactos para ir creciento”.
¿Cómo plantearon el mercado de la carne en este proyecto?
“La idea es corregir todos estos vicios que por haber transitado como productor y la cadena completa desde carnicerías y negocios del cuero pues trabaje en relación de dependencia en la industria, eso me permitió tener una visión de los desfasajes que hay desde la producción como de la industria y el eslabón fina que es la carnicería. En la carne argentina se aloja el gen argentino que es la viveza criolla”.
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