Jorge Spasich presidente del Centro de Industriales Panaderos de Santa Fe, en comucnicación con Tren Urbano.

“La sociedad propietaria de panadería no da el precio general, sugerimos, por un costo general que hacemos y nos dio entre un 10 y un 15% de aumento. Hoy el pan en Santa Fe se tendría que vender de $ 55 a $62 los especiales. Otras provincias están bastante más caras. Se está hablando de $80 en otros lugares.”

“El aumento del gas afectó mucho, porque los hornos son todos a gas.”

“La panadería tiene una gran mano de obra, al ser casi artesanal cualquier panadería de barrio no trabajan menos de siete personas. Tenemos registradas la mitad de las panaderías que hay en Santa Fe, lamentable te hay mucha clandestinidad. Son más de doscientas panaderías, ocupamos mucha mano de obra.”

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